很多人开店很着急：我不想听什么鸟思维。我就想弄一个卤肉饭的小店，没经验还没啥钱，到底咋弄啊？
常言道，兵马未动，粮草先行。开店前自然得先凑钱。至于是多少钱，没有上限，如果你爸是王健林，那凑十个八个亿的也没人能说什么。这里小编假设想创业的都是和我一样的穷屌丝，那么大概十万元出头在北京开一家面积大约在25—40平米的小店基本是下限了。
至于找人，有人会问到，为什么要找人，自己单干很爽啊。在这里，小编可以负责任的告诉你，找一到两位合伙人是十分有必要的。
餐饮是个高压行业，一个人扛所有问题是很难受的。所以转门面网小编还是建议找几个要好的兄弟来合伙，一个好汉三个帮嘛。
出租还是转让?选店。基本上十万块钱的资金量对黄金地段也可以死心了，在黄金地段租半个马桶位还差不多。咱不妨现实一点，看看租个啥样的门面。门面有两种，一种是出租，一种是转让。这里面不一样的地方是，出租就是把门面租给你，你自己得出钱搞装修搞一切。转让则是这个店原来就在营业了，出于某种原因原经营者想把门面转手。老板在转手的时候就有可能把他原来的设备、装修都留给后面的人。所以，接手转让的门面就存在着所谓转让费的问题。转让费可能包括：原店主剩下的租金、设备、原有的装修甚至包括原来的营业执照等。
对于屌丝创业者，小编建议倾向于推荐接手转让的门面，因为转让门面各项条件都是现成的。如果接手新铺子，那就可能还涉及装修与设计、厨房改造(比如电力、煤气)等。这些费很有可能是早期创业屌丝承担不起的。当然，转让的门面很有可能会存在这样那样的问题，这就需要谨慎使用自己的血汗钱了。另外，转让费也是可以谈的，不要被原店主胡开出来的价钱吓到。最重要的是，不管租什么样的门面，一定要直接和房东签租房合同!!!支个锅就可以开餐馆?别闹，宝贝!对很多餐饮小白而言，最美丽的陷阱往往是这样：大街上\家里吃到某种食物，觉得巨好吃无比。嗯，开店生意肯定好。嗯，我妈妈\大姨夫\我自己会做。那就租个房子找口锅开始卖吧!乖乖，别闹。这样的想法会把你害死。作为餐饮菜鸟，我们在看餐饮门面的时候要特别注意的以下几个问题：1、 能否使用燃气。如果不能使用燃气(明火)，那么电力最高负荷是多少千瓦;2、 有没有上下水。没有上下水，店里面难道要水漫金山咩;3、 有没有排烟道;4、 门面存不存在潜在的产权纠纷;5、 门面性质是商铺还是民宅;简单点说，就是要特别注意租的门面有没有餐饮条件。如果我们想好好做经营而不是开黑店的话，这些都是未来办行政手续所必须的条件。像居民楼下面的门面房，从手续上来讲都是没有餐饮条件的。如果租的是街边店，建议去相关的街道办、物业问明白相关情况。
租金支付方式 一般的商铺常见的租金支付方式有押一付三、押二付三、押一付六等。常见的是押二付三。当然这也是可以谈的，对创业者而言，最理想的方式当然是押一付三呢。
上哪里找门面至于找门面的方式，大约有这样几种：1、 在中意的区域瞎溜达，像约炮一样见屋就进，寻找自己心仪的门面这是最为低效的一种方式。2、 专业的平台转门面网、分类信息网上寻找门面。大概是相对靠谱的一种找门面方式，通过线上或者电话沟通联系好，如果觉得合适再去看具体位置，起到一个删选的作用，减少时间成本。3、 通过中介找门面。这是比较快速的一种选址方式，一般会支付等同于所租门面一个月到两个月租金的费用作为中介费。至于转门面网小编推荐的方式，那就是求神拜佛无所不用其极，只要是手段都用上。能找到一个合适的门面，二万五千里长征就算是开张了。多渠道去找。
换个招牌就开业吧。设计费与装修费应该是早期创业屌丝支付不起的。此步跳过。再说餐饮小白前期没必要加大自己的投资，投资增大，风险也是相对的会增加。
门面租下来了以后，如果前任有营业执照，那就放心地使用吧。如果没有，就涉及到办执照的问题。一个餐饮店，大约会涉及的证照有：卫生许可证、税务登记许可证、营业执照以及消防和环保的许可。对应的部门是食药局、税务局、工商局以及消防和环保的主管部门。至于办照，建议去找中介来指导。流程会清晰一些，也会快一些。对于上门检查的国家工作人员，笑脸相迎，招待好啊!另外，还需要确定餐馆的主体性质，是个体还是公司?对于有志向的好青年，我们假设办公司吧，那么等到卫生的前置许可完成后，找中介来做相关公司注册的手续就好了。最后，和店面可能发生关系的除政府之外的各个方面的关系，请自行重视，比如物业之类的，免得交不必要的学费。
对于员工招聘，如果早期有合伙人，那么合伙人就自己干小二、跑堂、大厨之类的吧，就没有这茬了。看，合伙多么重要!如果需要招聘，那么渠道有：58同城、赶集、智联、店面上贴招聘信息、回老家搞人(靠谱!)、去特定店铺挖人以及转门面网店员招募栏目发布招聘信息等。小白们，特别注意的是，招聘员工是要给人管吃、管住的哇!所以这件事情宜早不宜迟，要提前考虑。还以为开店就是支一口锅的事情咩。
厨房设备等，视情况而定，可以收二手的，能省则省嘛。至于了解情况，需要多跑一些市场，了解情况。原材料的采购也很重要，作为餐饮小白，我们要多跑几个市场，遭人鄙视一番，才能够知道类似麻椒和花椒的区别之类的问题，才能知道这里面价格的猫腻，才能选定靠谱的供应商。开一家店的主要问题都在这里了。当然，这只是一系列坑的开始。
最近，抖音越来越像“短视频版大众点评”：餐厅不仅可以开店，还可以认领店铺，付费推广。从海底捞的花式吃法到CoCo奶茶的隐藏菜单，抖音已经成为微信、微博之后，餐饮企业做营销的另一个“战场”。餐饮老板应该如何利用借着这波流量红利，做好抖音营销？转门面网小编收集了12个实用技巧——
今年5月，抖音App正式开始发“品牌热Dou榜”，用户只需在抖音发现页—人气榜单模块向右滑动一屏，就能看到新增的“品牌热Dou榜”，目前榜单涵盖汽车、美妆和手机，未来榜单将涵盖食品饮料、服饰、奢侈品等。
打开抖音，在“推荐内容”旁边是根据定位推荐的“本地生活”模块，而本地生活被分为了“美食”、“景点”、“文化”、“玩乐”等7个部分，打开“美食”模块，就是餐厅排名列表——
经过统计，转门面网小编观察到，除了最近“发品牌榜”之外，抖音和餐饮相关的变化还有以下几点：
在春节悄悄试验后，今年2月，抖音推出了新产品“抖店”，简单来说，可以理解为“商家在抖音上开店”，以店铺模式让商家的基本信息，包括地址、菜品、环境、优惠券、联系方式等呈现给用户。
今年2月，在推荐内容之外，抖音还开辟了一条信息流，专门根据手机定位推荐当地视频、直播，视频和直播的内容被划分为“美食”、“景点”、“文化”、“玩乐”等7个模块，分类与大众点评几乎相同。
今年3月，抖音上线Dou+功能，商家可以选择指定的视频，按性别、年龄以及区域定向推广，其推广价格相对低廉。
基于平台的MCN公司（第三方服务公司），也相应地提供了服务，比如在抖音首页推广、帮助商家认领店铺、参加抖音本地活动等。
成为短视频版“点评”的抖音，给了餐饮品牌各种渠道（比如开通POI店铺、配置门店信息、推荐菜、评分、领劵营销、区域排行榜），去链接线下消费。
针对最重要的拍摄和传播，转门面网小编搜集了一系列抖音制作和传播的实用性技巧。
实际上，许多人不知道的是，完播量同样是重要指标 ，它是视频完整播放数量的统计，体现了视频是否有足够亮点的内容，并非仅仅是个标题党。
有亮点的内容被分为5大类，分别是：从未看到过的、期待看到的、比期待更好的、与期待反差极大的、消费者可以记住的。
拍摄一条有亮点的内容离不开主角。而漂亮精致的外表、热情开朗的性格、萌宠或萌物都具备了足够吸引用户的特征。
比如“黑河腰子姐”操着一口正宗东北话、带着朴实爽朗的笑容，用一句“来了老弟”为她的门店带来了143.8万粉丝，近1000万的点赞数。
有人可能会觉得帅哥美女能吸引注意力，实际上，一个“不可貌相的内在”同样具有魅力。
在香港，有家大排档的老板RUBY叔因为幽默风趣的性格、熟练开启瓶盖的动作，成为了抖音上的网红，门店里的活招牌。
当然，如果过度依赖人物拍摄，“整个画面从头到尾几乎全是人”，效果会适得其反，最终只能餐厅自娱自乐。
小编曾经统计过，像海底捞、CoCo奶茶、答案茶、星巴克隐藏菜单……它们的共同特点是，顾客在消费的过程中参与了产品的个性化组合搭配。
在杭州，有一家店叫做“老纪蚝宅”，主打高压锅蒸生蚝，正如名字一样，这家店里的服务员直接端着高压锅上桌，在顾客面前，将冒着腾腾蒸汽的锅盖打开露出生蚝，顾客需要用专用的小刀将生蚝撬开，蘸料吃。
抖音的火爆直接带来了生意的火爆：这家店每晚都在排队，而且在短短2个月内，“老纪蚝宅”就冲进了杭州夜宵四强。
好的拍摄手法在用户感官和体验上，也会为抖音视频增加不少亮点。如果条件允许的话，商家不妨多用运镜、转场、特效等手法来美化视频。
即使有了亮点内容，如果不注意资料完整性、文字说明等影响流量分发的重要因素，传播效果也会大打折扣。
小编建议，在抖音发布频次和时间上，商家每周至少发布一次，能发布两次更好，而中午12点左右或晚饭以后是相对合适的发送时机 。
总的来说，在传播学的角度，一个具备亮点的内容，可以促使用户去自觉传播，主动参与话题。
餐饮老板需要注意的是，推火一个视频，抖音运营的作用同样举足轻重。因此转门面网小编总结了这5点运营技巧。
这是因为，如果一家餐饮品牌没有生存超过5年，也没有5家以上的连锁店，同时团队也不稳定，开抖音官方账号（即蓝V认证，目前行情是需充值8000元推广费用）将会耗费人力、资源，还拖累门店运营和管理。
平时发一些视频，比如在夜宵时间发个烧烤的视频勾引下周围的消费者，操作既简单，成本也低。
比如，每周至少上传两条抖音视频，不要错过重要社会热点，通过集赞等方式线上线下结合；同时，如果条件允许的话，商家还可以试一下抖音电商。
抖音个人号不仅可以配合官方账号运营，比如在视频发布的2个小时内，去转发、评论、点赞视频，还可以灵活采用dou+等推广手段。
这是因为：一方面，抖音KOL的要价不低，但粉丝量有可能造假；另一方面，大V粉丝覆盖到餐厅相应客群的可能性也比较小。
但挑战同样存在：内容同质化、过度曝光、“送菜拍抖音=赔本赚吆喝”……不少餐饮人也在抖音上踩过坑。
小编想说，在抖音做营销只是站在产品质量上的一次锦上添花，不能神话了营销的作用。
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