抖音16亿播放刷屏小红书这个「流量密码」是真的野……

　　秋冬季节，从来不缺新颖的花式营销，从秋天的第一杯奶茶，到冬天的第一场雪，这些都能点燃网友们的兴趣和热情，成为一股话题风潮。

　　而这股风潮吹到了 2022 年，成了这个冬天最炙手可热的话题「围炉煮茶」。

　　抖音的#围炉煮茶 线 亿次的播放，小红书上的 #围炉煮茶 线W 篇笔记，上千万的浏览。

　　嗅到这股生意机会的茶馆老板，不约而同地纷纷开启了「围炉煮茶」的团购活动；电商平台上，「围炉煮茶」的工具配件也卖到脱销。

　　为什么「围炉煮茶」会在2022年爆火呢？它是转瞬即逝的话题炒作，还是一个新的生意机会呢？

　　简单来说，一只火小炉，铺上一张烤网，网上放上一只茶壶，再点缀些柿子、橘子、红薯之类的烤物就是常见到「围炉煮茶」了。

　　这些达人博主分享的攻略，在流程上比较繁琐，更具有仪式感，也更能收获粉丝的收藏点赞，在抖音上发一条「围炉煮茶」的视频，轻松就能够获赞几十万。

　　溯源「围炉煮茶」，最早在网上走红的是浙江金华古城的一家茶馆：老板坐在露天茶摊中心，顾客围坐成一团喝茶。喝茶的费用也不贵，18.8 元一位就能喝上半小时，喝腻了还能找老板讨个茶叶蛋解馋。

　　「围炉烤茶」从金华火上互联网之后，商家嗅到机会，打着「围炉煮茶」旗号的店铺开始在全国各地四处开花。

　　再加上，今年《梦华录》的热播，每个少女都想成为成为一位心灵手巧的赵盼儿。 （梦华录女主茶馆老板，刘亦菲饰）

　　相比于旅游、餐饮、住高档酒店这些需要高额花费才能拍出好看的图片和视频，「围炉煮茶」这种低成本拍片的方式吸引了更加广泛的消费者。

　　商家也拿捏了年轻人热衷「围炉煮茶」的真实心意——茶水好不好吃倒是其次，拍照上相才是首位。

　　所以商家都将店面经过精美的装修，提供的都是非常精致好看的茶壶，再加上青橘配柿子，颜色搭配起来，能让图片呈现出很好的视觉审美。

　　在颜值经济盛行的当下，只要足够好看、有特色，就能够得到消费者的主动分享，引起一波又一波的免费种草。

　　今年的茶饮行业经常提新中式茶饮，讲纯茶，这和当下互联网开始流行的“中式审美”和“慢生活”有密切关系。

　　以前我们常喝的茶类是奶茶，一般是拎着就走，而且高糖不健康，现在的纯茶 （围炉煮茶） 则以「健康养生」为卖点，往往是在茶馆里跟三五好友，边喝边聊度过一个下午。

　　于是，这种新中式茶饮慢慢成了线下社交的网红场地。朋友之间也会相互推荐，达人博主也会主动安利，慢慢的去网红茶馆打卡的用户就越来越多。

　　其实今年以来，很多潮流攻略火过，从滑雪、露营到飞盘。但这些潮流普遍成本很高，以露营为例，最基础的装备也要上千元，好一点的几乎要几十万。

　　而「围炉煮茶」则成本很低，网上买一套设备几百块钱也搞定了。实在不想买新的，也可以找姥姥借个炉子，找爷爷借个茶壶，找妈妈借点水果，这样就可以起火煮茶了。

　　而 DIY 也更具有自由性，小小的炉子啥都能烤，肉串、地瓜、火腿肠，简直把煮茶搞成烧烤摊了；而茶里也啥都能放，橘子皮、苹果、梨子。

　　更自由的搭配，也让各种「围炉煮茶」的“花活”成为热播视频，在大家点开“哈哈哈”大笑之余，怒赚了一波流量。

　　「围炉煮茶」的爆火也离不开抖音和小红书两个平台的推动，这与其用户的「种草」和「打卡」基因不无关系。

　　抖音和小红书，一直以来也更偏爱「围炉煮茶」这样生活向的话题，它具有审美化，社交化的需求，能激发大众的广泛共鸣。

　　而且，在这两个平台上创作者门槛低，一旦产生某种风潮，特别容易形成全民参与的“浪潮”。

　　比如今年，露营线 月，平台上“露营”的搜索量较 2020 年同期增长 428% ，翻了 4 倍多。

　　互联网上流量火热，自然使得线下商家迅速追捧，几乎所有中式茶馆都在这个冬天，上架了「围炉煮茶」的套餐。

　　新周刊报道称，据统计围炉煮茶的店铺价格在 98-288 元/人，约上三两好友，总价就要到 300-850 元。

　　而运营社也发现了，一家「围炉煮茶」双人套餐线 元，团购平台打完折后也需要 375 元。

　　此外，套餐价格虽高，其中的茶和搭配用的小吃，却是我们常见的平价食品，比如，上图 375 的双人餐，只有一壶茶加上橘子、蜜薯等六样不值钱的小吃。

　　小红书上，也不乏吐槽「围炉煮茶」名不副实的避坑指南。最多的就是吐槽得到的商品不值卖出的价格，简直是抢钱。

　　除了价格贵之外，还有很多用户指出，不少「围炉煮茶」店服务让人失望。因为「围炉煮茶」很火，不少网红店，排队人都很多，动辄要排队一小时。

　　而轮到你用餐了，店家还会用最低消费和时间限制来让你速速下单，快快离开。茶水和茶点的品质也很差，除了拍照，几乎难以下嘴。

　　商家自己不懂「围炉煮茶」，更谈不上对消费者进行烤茶点的指导，很多新手消费者很容易就把茶点烤焦了，这会让店面里一股浓浓的焦糊味。

　　不少达人博主指出，「围炉煮茶」的设备实用性很低，大部分人基本都是买了，用一次就不再用了，如果是图新鲜想拍照，还是去店里更加合适。

　　不少商家还利用消费者想买成套的心理，「围炉煮茶」的成套设备（包含炉子、烤网、茶壶、托盘的一整套设备）反倒会涨价，不如单买。

　　你看别人的视频，「围炉煮茶」仿若古装女主。轮到你了，烤出来的茶点歪瓜裂枣，焦黑如碳；而茶水也总是煮得过火，沸腾喷出。

　　茶点的火候很讲究，太小烤不熟，太大易烤焦，这就让很多消费者，白白花了钱，却拍出了黑炭般的照片，体验感很差。

　　社交媒体上的令人心动种草分享，与线下体验相去甚远的“伪精致”现象，这两年，屡见不鲜。除了「围炉煮茶」，还有其他线下餐饮消费，也玩得越来越花。

　　不久前，上海一家名叫 Cheers Burger 的汉堡店在社交平台上也火上热搜。

　　它能在各大社交平台爆火，也不是靠它的口味。而是它能够让网红博主们在马路边席地而坐，就着路边的灰尘吃下香喷喷的汉堡。

　　不少网红博主，在马路边，将这种仪式感拍成“时尚大片”发在社交平台上，赚取流量。

　　这家汉堡店普通的汉堡价格从 45-115 元不等，高昂的价格可以说是“吊打”肯德基和麦当劳。

　　而店家的营业时间也短暂得可怜，中午 11:30-14:30 ，晚上 17:00-19:30 ，一天只需要开业五个半小时，周一店休。

　　从 Cheers Burger 到围炉煮茶，我们发现餐饮行业的花式营销，一招接一招，防不胜防。

　　它迎合了年轻人追潮流，赶热点，求精致的心理，将原本平平无求消费包装成了「仪式感」和「时尚」风潮。

　　坦白来说，餐饮行业营销的一些新点子、新创意，确实是促进销量、提振消费的好方式，但是一些商家过于求新奇，让很多营销变得越来越猎奇，把营销新亮点，变成了“割韭菜”的新花招。

　　这就有些和消费者的想时尚、想精致的“美好愿望”相悖了，消费者的眼睛是雪亮的，自己究竟是不是商家的韭菜，他们心里很清楚。

　　否则，每个话题火了，商家就去炒作，蹭流量，赚一波韭菜钱，最后只会让每个营销话题昙花一现，消费者不满意，以后也恐再难买账，甚至还会让商家原来的商品和服务风评变差。

　　固然追求精致美好没有错，但是罔顾事实，明明线下店铺体验不好，还要去 P 两张好看的图片来种草，不免成为“伪精致”，反倒是自己成为被“割韭菜”的那波人。

　　平台的「种草」和「打卡」，让它成为了顶流的话题，无数追求时尚的年轻人蜂拥而至，享受一份下午茶的喜悦。

　　商家还是应该拿出匹配营销噱头的服务和质量，不能让消费者既伤了钱包，又伤了心。

作者：admin

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