好吃好玩好看好逛！中国·宣威（2022）火腿美食文化旅游节来了！

　　本次商品展销会以“展销与文化传承相结合”、“本地名品与外地精品相结合”为原则，全力把中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节特色商品展销会打造成为促进商贸消费，展示宣威形象、凸显文化底蕴的商品展销会。

　　(一)本土特色商品展。以各乡(镇、街道)特色展位为单位，挖掘区域内农特产品、文化旅游产品、文创产品(古玩、盆景、根雕、书画等)、手工艺品、非遗产品等商品参加展销，旨在进一步提高产品知名度、拓展销售渠道、增强本土特色商品聚集性营销效果。展位安排29个，每个乡(镇、街道)安排一个展位，标准为3m×3m。

　　(二)宣威火腿及火腿系列产品展。主体突出“一县一业”宣威火腿产业中使用地理标识的企业及其产品，展位安排11个。

　　(三)外地特色商品展。展位安排260个，采取市场化运营方式，组织市外特色商品参加展销，为消费者提供良好的购物体验。

　　附：关于做好中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节特色商品展销活动的通知

　　关于做好中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节特色商品展销活动的通知

　　中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节将于2022年8月19日开幕，为做好特色商品展销活动，现将有关事项通知如下：

　　2022年8月5日开始布展，8月17日前布展结束。搭建由宣威道一商业管理有限公司负责，并承担相关费用。

　　(一)本地商品展：以各乡(镇、街道)特色展位为单位，挖掘区域内文化旅游产品、农土特产、文创产品(古玩、盆景、根雕、书画等)、非遗产品、各类手工艺品等进行布展。充分利用电商平台，不断拓展销售渠道，形成本土特色商品聚集营销体验区。

　　各乡(镇、街道)要结合实际积极探索，高度重视、认真组织，确保按期、高质量完成布展任务，并将联络员及参展名录于2021年8月10日前报市商务局(联系人：王榕红，联系电话：，传线。

　　(二)外地商品展：由宣威道一商贸有限公司负责招商。联系人：王世均；联系电话：

　　全市范围内有固定经营场所并在市场监管部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、农家乐，设置餐饮专业的相关院校师生，热爱烹调美食的社会人员，只要年满18周岁以上，均可报名参加。

　　(一)以宣威菜风味为主，要凸显宣威特色文化和独特的地方传统风味特色，突出“农家”和“家常”特色。

　　(三)菜点加工工艺源于乡村传统制作方法，相对简单、便于掌握，方便居家烹调学习，能向大众普及推广。

　　(四)参赛菜品均需在场内独立制作，特殊情况须事先向组委会申请场外加工。

　　(一)海选。参赛者录制自已制作宣威菜烹饪技艺的短视频，发布在指定的抖音公众号进行点赞海选和视频评比后前10名进入决赛。

　　(1)视频应为1分钟以内自制原创视频，支持常用视频格式，推荐使用mp4、webm,分辨率为720p(1280x720)

　　(2)要求主题明确、画质清晰，可包括做菜的技巧、菜的寓意以及背后的小故事等。字幕要求包含“菜品名称+制过程+成品展示”简要说明。

　　(3)视频必须是原创首发，导向正确，无广告宣传，内健康向上。作品中所涉及的名誉权、肖像权、制作权等法律责任，均由提供方负责。

　　将编辑好的视频发送至宣威餐美协抖音号，注明“抖音厨艺大赛+作者姓名+手机号”，参赛视频每人限投三件。

　　点赞量统计时间：8月11日17:00-8月15日12:00分；评审时间：8月16日

　　本次大赛体现公平、公正，裁判委员会设五位评委，取最后的平均分为该作品的成绩，减去现场操作时的扣分为选手的最终成绩。

　　卫生(3分)参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，不留长胡须，不留长指甲，不用指甲油。保持工作场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用专用勺。不符合要求的，酌扣1-3分。

　　过失(10分)费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型的，使用他人的原料、材料、汤料、物品、用具的，操作方法不规范、不熟练的，未按规定数量和内容完成作品的，多做重选，失饪重做的，不服从现场指挥和调度的，由于主观原因发生操作事故不符合要求的。酌扣1-10分。

　　超时严格比赛时间，各项赛事每超过1-5分钟扣1分，超过6-10分钟扣2分，超过11分钟以上的，在扣2分的基础上每超一分钟再加扣1分。

　　(1)决赛评审办法本次决赛设评审委员会，将聘请省内专家和社会美食家担任评委，组成评委组评审。评审菜的口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用等方面进行评判打分。

　　(3)参赛选手需在规定时间内完成“规定菜”的现场制作。“规定菜”菜品为：宣威小炒肉、扣蛋卷、菜豆花，参赛食材及餐具选手自备，烹饪器皿筹备组提供。

　　入围参加决赛者在当天比赛前去菜市场购买食材、配料，并提前做好食材粗加工。

　　烹饪工具(锅、炉、刀、铲、盘、有刻度的油壶、限盐勺等)、调料(油、盐、糖、酱、醋、味精、料酒等)由参赛者自带。

　　菜品烹制比赛以夏季家庭常用食材为主，比赛过程分为三轮，第一轮烹制宣威小炒肉、第二轮烹制一道扣蛋卷、第三轮烹制清淡爽口的淡豆菜花，以体现健康厨艺大赛的特色。每场烹饪时间为30分钟，要求选手在规定时间内制作完成菜品。

　　菜品展示及现场讲解：选手对菜品的食材选择、调料使用、制作工艺、营养价值等方面进行讲解。

　　专家评委品尝、点评：裁判记录烹饪菜品时使用的油盐用量，专家根据油盐使用量、选用食材、品种搭配、菜品的色、味、形、质感、卫生等方面科学评判，并对每组菜品从营养、健康方面讲评。

　　1、参赛选手着装：所有参赛选手着工作服、戴工作帽、服装要求整洁、无油渍污渍。

　　2、带组委会颁发的有效证件，进入赛场后服从监理人员的指挥，不准高声喧哗。

　　一等奖3个，奖金3000元/个，颁发荣誉证书；二等奖3个，奖金2000元/个，颁发荣誉证书；三等奖3个，奖金1000元/个，颁发荣誉证书；优秀奖21个，颁发荣誉证书。

　　全市范围内有固定经营场所并在工商部门注册、诚信守法经营、符合食品生产规范要求的生产企业，设置烘焙专业的相关院校师生，热爱烘焙制作的社会人员，年满18周岁以上，均可报名参加。

　　(1)以宣威火腿为馅料，要凸显宣威火腿文化和独特的地方传统风味特色，突出“宣威火腿月饼”特色;

　　(2)食材选用绿色、环保、健康，所有原料、辅料、调料必需是安全、卫生的，使用的食品添加剂符合国家食药总局公布的种类和剂量;

　　(一)海选。参赛者录制自己制作宣威火腿月饼制作技艺的短视频，发布在指定的抖音公众号进行海选，前10名进入决赛。

　　(1)视频应为1分钟以内自拍自制原创视频，支持常用视频格式，推荐使用mp4、webm,分辨率为720p(1280×720)。

　　(2)要求主题明确、画质清晰，可包括做饼的技巧、创意等。字幕要求包含“名称+制作过程+成品展示”等简要说明。

　　(3)视频必须是原创首发，导向正确，无广告宣传，内容健康向上。作品中所涉及的名誉权、肖像权、制作权等法律责任，均由提供方负责。

　　将编辑好的视频发送至宣威餐美协抖音号，注明“宣威火腿月饼制作技艺大赛+作者姓名+手机号”。参赛视频每人限投三件。

　　点赞量统计时间：8月11日17:00-8月15日12:00分;评审时间：8月16日

　　本次大赛将聘请省内专家和社会美食家担任评委，组成专家评审委员会。评审委员会将按照组委会确定的评分标准，分别从基础比赛评分、外形、重量、色泽、口感、组织结构、营养卫生等方面进行评判打分(详见宣威火腿月饼制作评分表)。

　　(1)决赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，仪容仪表符合规范，讲究文明礼貌。选手之间应讲团结、友好，避免各种矛盾发生;

　　(2)决赛选手需自带除烤炉外的其他工具及设备。(烤炉：由宣威市阳光食品有限公司提供给组委会免费使用)建议使用规格：180CM*80CM的操作台。

　　(3)佩戴参赛号牌，参赛选手需提前30分钟到达检录处参加检录，迟到1分钟扣1分，迟到10分钟不得入场比赛;比赛中超时1分钟扣1分，超过10分钟停止比赛，积极配合现场管理、裁判的管理决定;

　　(4)参赛选手报到时将领到即时贴，各选手作品完成后应将即时贴牢固贴在展示作品和评分作品的器皿上面，供工作人员登记和评委判分;

　　(5)竞赛中严格按照安全规程进行操作，防止火灾、烫伤、及滑伤等安全事故发生;

　　(6)工作人员根据选手抽签结果进行编组并指定个人参赛的场地位置，参赛选手应严格按指定位置操作;

　　(8)选手到达比赛场地后应认真检查设备设施及用具用品，整个操作过程中须保持环境整洁，废弃物倒入指定垃圾桶。

　　(1)操作讲究卫生，生熟食材分开，工具洁净，不乱扔下脚料，注意节约，不随便丢弃食品，不随便抓用别人的原料;

　　(3)参赛作品应分为展示用和评分用两种：每个参赛种类制作20个火腿月饼，展示用10个火腿月饼，评委每人1份，剩余月饼供现场品鉴;

　　(4)选手独立完成作品后举手示意，助手应立即搞好操作台面卫生，收拾好自己的物品退出，不准继续逗留在比赛场地;

　　(2)参赛使用的所有原料、辅料、调料必需是安全、卫生的，使用的食品添加剂符合国家食药总局公布的种类和剂量;

　　(3)参赛者自备使用的特殊用具、盛器、餐具等，不得带有任何企业标记(参赛者只能在盘底作记号，以便赛后认领),物品自行保管，如有遗失评委会概不负责;

　　(2)发现参赛选手不符合报名规定条件的、冒名顶替或弄虚作假的，报经大赛评委会核实批准后，取消参赛资格，并追究有关责任，同时向行业加报批评。

　　一等奖1个，奖金3000元/个，颁发荣誉证书;二等奖2个，奖金2000元/个，颁发荣誉证书;三等奖3个，奖金1000元/个，颁发荣誉证书;优秀奖4个，颁发荣誉证书。

　　4.严格执行竞赛规则，除应向参赛选手宣读竞赛须知外，不得向参赛选手暗示或解答与竞赛有关的内容。按大赛有关规程、评分标准和评分细则进行评分，做到公平、公正、线.评分时不得相互商量，竞赛过程中如出现问题或异议，须服从总裁判长的裁决，避免与参赛选手和相关人员发生争执；

　　6.在打分结束后及时提交评分表，由统分员在十分钟内将分数统计后，即进行公示；

　　8.熟知竞赛规则和评分规则，严格掌握评判标准，不打关系分、人情分，不互相举荐和照顾选手，坚持公正原则；

　　10.违反上列规定将被取消评判资格及行业荣誉，并全行业进行通报批评。给大赛活动造成不良后果或不良舆论的，由组委会追究责任;违反有关法律法规的，提交有关部门追究；

　　11.进入会场后，由工作人员收取手机统一保管，比赛结束后交还；如遇有紧急事项需对外联系的可与工作人员领取。

　　1.参赛选手对不符合本大赛规则规定的设备、工具、检测、评判及工作人员的违规行为等，均可提出申诉；

　　2.参赛选手有申诉情况的，要先向组评委会提出申诉，如还有异议的，须以书面形式向公证处提出；

　　3.评委会的裁决为最终裁决，参赛选手不得因申诉或对处理意见不服而停止竞赛，否则按弃权处理。

　　关于中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节“我为家乡代言·助力乡村振兴”短视频和抖音直播大赛执行方案

　　中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节“我为家乡代言·助力乡村振兴”短视频抖音直播大赛。

　　(三)活动方式：以“我为家乡代言·助力乡村振兴”为主题，参赛者制作1分钟短视频，在抖音平台发布，为电商直播大赛预热和助力，并参加抖音电商直播大赛活动。抖音电商直播大赛以企业冠名和专场直播的方式进行。

　　(一)筹备阶段(7月29日一8月2日)制定宣传策划方案，赛事报名工作准备。

　　3.直播产品确定：根据冠名企业报名情况确定产品，如：宣威火腿及火腿系列产品、农特产品等，

　　1.短视频发布评审：每个参赛者(含团队)结合主题“我为家乡代言·助力乡村振兴”，制作一条1分钟短视频，于8月11日20:00提交直播评委组，经评委组审定后，通知参赛者于8月12日19:00开始在自行选定的抖音账号上发布。

　　2.视频文案：大家好，我是xxx，我正在参加“我为家乡代言·助力乡村振兴”电商直播大赛，7月21日，宣威火腿文化主题步行街，不见不散！

　　3.短视频评奖：根据参赛者制作的短视频正式发布后截止8月20日晚上19:00，根据点赞量评出最佳人气奖。

　　2.参赛对象必须提供营业执照(企业报名)、个人身份证和抖音直播账号(个人报名)；

　　3.专场冠名企业限定宣威市辖区内火腿及火腿系列产品企业、农特产品企业，冠名企业需要提供公司营业执照、产品经营许可证、企业电商平台链接号，冠名企业产品选定后，实行场次抽签，参赛者抽签分组并对应直播冠名专场企业的产品品类。

　　4.参赛选手选择的产品必须符合第三方平台规定，不得销售假冒伪劣产品，产品质量问题由参赛选手负责。

　　6.此次直播范围指定为抖音平台，其他平台不参与，抖音账户确定后不得更换账号。

　　每个专场比赛结束后，评委组根据登记时的直播账号按单量统计，统计时间每专场为两个小时，并在舞台大屏公开显示。

　　4.8月21日上午，09:00举行中国·宣威(2021)火腿美食文化旅游节商展及电商直播大赛启动仪式，并观看主播才艺表演。

　　冠军1名，奖金6000元(税前)+冠军奖杯+荣誉证书；亚军2名，奖金各3000元(税前)+亚军奖杯+荣誉证书；季军3名，奖金各1000元(税前)+季军奖杯+荣誉证书；优秀奖(参加者皆有)颁发荣誉证书。

　　附件：中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节“我为家乡产品代言·助力乡村振兴”短视频和抖音直播大赛的通知。

　　中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节“我为家乡产品代言·助力乡村振兴”短视频和抖音直播大赛的通知

　　为传承和发扬宣威美食文化，提升城市知名度、美誉度和宣威火腿、农特产品的网络销售影响力，进一步丰富“中国火腿美食文化名城”内涵，组委会决定在中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节期间组织“我为家乡产品代言、助力乡村振兴”短视频和抖音直播大赛活动。

　　中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节“我为家乡代言·助力乡村振兴”抖音直播大赛。

　　时间：2022年8月3日-8月10日，地点：宣威市商务局电商股(宣威市人力资源产业园六楼)。

　　三是直播产品确定：根据冠名企业报名情况确定产品，如：宣威火腿及火腿系列产品、农特产品等，联系人：刘红艳。

　　(一)各乡(镇、街道)、市直有关单位要积极宣传，广泛发动组织干部职工参加直播活动。

　　(二)各乡(镇、街道)辖内如有“网红达人”、企业优势产品需参与直播，可于直播活动开始前与活动承办方取得联系。联系人：刘红艳。

　　关于中国·宣威（2022）火腿美食文化旅游节“宣威小炒肉”烹饪技艺直播活动执行方案

　　关于中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节“月满中秋百花相伴，宣威火腿饼代言人”选拔大赛执行方案

　　中国·宣威(2022)火腿美食文化旅游节“月满中秋百花相伴，为宣威火腿饼代言人”选拔大赛

　　(三)活动方式：以“月满中秋百花相伴，为宣威火腿饼代言”为主题，参赛者在宣威火腿文化主题步行街内拍摄30秒以内短视频，在宣威火腿文化街官方抖音平台发布。

　　(一)筹备阶段(7月29日一8月4日)：制定宣传策划方案，赛事报名工作准备。

　　(二)报名阶段(8月4日一8月14日):线上报名。(联系人：罗晓夏;饶永耀)

　　(三)线点，报名选手须着汉服，精装造，进行走秀及个人才艺表演参加线下海选，评委组进行线前提交评委组参赛短视频。

　　短视频审核：经评委组审定后，将通过审核的短视频发布到宣威火腿文化街官方抖音平台。主办方将通知审核通过者于8月18日10:00开始转发宣威火腿文化街官方抖音平台发布。

　　(五)短视频线日)短视频线上分数：根据参赛者制作的短视频正式发布后至8月20日晚上19:00,根据点赞量获取线上分数。

　　1、自我介绍与节目介绍(自己的姓名或圈名，入圈时间等)、节目介绍：穿着(汉服类型、朝代、来源等)、节目主题等。

　　2、节目展示(参赛选手在T台进行30秒-60秒的动态展示，其中要求至少围绕T台边缘行走展示一圈。

　　3、才艺展示(如有)进行与古风相关的才艺展示作为比赛最终评分的加分项。包括但不限于：乐器、书法、作画等。

　　4、点评与打分：评委老师进行点评与打分，随后选手致辞感谢、退场，由下一位选手上台展示。

　　1、组织宣威火腿饼企业每家提供一个直径不少于10公分的火腿饼，饼用道具装好提供代言人，并一起展示表演。

　　(一)一等奖一名：奖杯一座+证书一本+奖金1000(税前)元+五星级民宿陌上云来套房一晚(价值1688元)+精妆造一次(价值368元)+“汉墨千秋”国风馆现金代金券1000元；

　　(二)二等奖两名：奖杯一座+证书一本+奖金300(税前)元+五星级民宿陌上云来大床房一晚(价值788元)+精妆造一次(价值368元)+“汉墨千秋”国风馆现金代金券500元；

　　(三)三等奖三名：证书一本+奖金100(税前)元+精妆造一次(价值368元)+“汉墨千秋”国风馆现金代金券200元；

　　(四)鼓励奖奖九名：证书一本+精妆造一次(价值368元)+“汉墨千秋”国风馆现金代金券200元。

作者：admin

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