【山东·济南】6月27-29日《酒店餐饮变局时代 一起向未来》峰会

　　原标题：【山东·济南】6月27-29日《酒店餐饮变局时代 一起向未来》峰会

　　2022年6月27-29日，《变局时代 一起向未来》峰会与您相约济南，夯实内功，重拾信心，一起加油向未来！

　　保障企业的现金流，保住企业的利润收益，必须做到全员营销，借力营销，全方位策划，最大力度把客户拉进门店。

　　河北五谷丰登作为区域内中餐宴会型企业，借势而为，破局出击，率先适应趋势潮流，疫情常态化大背景下成立企业自持抖音工作室，自运营，自直播，借力抖音直播卖货。

　　在疫情闭店期间，每天直播营收创造平均每日20000+。疫情恢复之后继续持续做好抖音直播，目前每天坚持直播，平均直播卖货每日创收20000-30000元日营收，月度创收约60万+直播收益。

　　山东海悅餐饮在疫情影响的常态下，2021年对比2019年营收增长400万，2022再度受到疫情影响，企业恢复经营后逆势出击，4月一场婚礼秀签单157家收取婚宴定金157万。

　　3月春季婚礼秀、7月夏季婚礼秀、11月秋季婚礼秀，环环相扣锁定全城婚宴客；

　　3.升学宴、生日宴、宝宝宴、寿宴、订婚宴，全年营销主题月，锁定全城千家宴；

　　人生有多少宴？从被动到主动，旺季抓经营，淡季重营销，全年宴销锁定全城千家宴。

　　全年全员营销环环相扣，实现企业旺季增收，淡季创收，平季抢收。营销助力经营，营销助力增收。

　　菜单是企业利润设计的第一课。好的菜单是经过利润逻辑设计的产品组合，既提升顾客满意，又升级企业利润。

　　一本好菜单不仅仅只是顾客点单的参照，更承载着企业的品牌定位与产品记忆；也承载着企业的利润呈现。

　　1.5A爆品菜单利润模型规划，锁定餐饮企业最佳产品组合，提升利润3-5%。

　　2.360度爆品立体营销设计，有体验有口碑有销量，全面提升销量30% 。

　　3.菜品管理到人，流程管控到日，指标达成到人，日日自查，全面提升后厨人效28%。

　　激发厨师自驱力，创新力。抢着干，抢着炒，提高工作效率，促进菜品升级，营业增收10%。

　　厨师自申购、自验货、自保管、自取菜、自算工资，节省库管工资24万，提高毛利3%。

　　2010年 安徽·阜阳 第一届中成伟业2010年全国餐饮酒店总裁CEO峰会

　　2016年12月 浙江·杭州 第十二届2017全国餐饮酒店业“首脑CEO”发展战略峰会

　　2017年4月 江苏·张家港 第十三届全国餐饮酒店业“首脑CEO”发展战略峰会

　　2017年12月 江苏·南京 第十四届全国餐饮酒店“爆品战略”CEO首脑发展战略峰会

　　2018年4月 江苏·徐州 第十五届“林珑杯”“爆品宴会”产业发展战略峰会

　　2018年8月 吉林·长春 第十六届“报喜杯”2018“6爆”宴会产业发展战略峰会

　　2018年12月 浙江·上虞 第十七届餐饮酒店业“从0到亿爆品机制”发展战略峰会

　　2019年7月 江苏·徐州 第十九届“中酱杯”餐饮酒店业“爆品营销”发展战略峰会

　　2019年10月 广东·广州 第二十届千家万店（从零到千）连锁发展战略峰会

　　2020年8月 江苏无锡 第二十二届“逆增长”首脑峰会与5A菜单革命爆品峰会

　　2020年12月 中国·无锡 第二十七、八届酒店餐饮宴会产业首脑峰会与5A爆品菜单革命峰会

　　2020年12月 中国·济南 第二十九届酒店餐饮“布局2021”首脑峰会

　　2021年12月 中国·济南 第三十届问道2022头部餐企“进化竞争”峰会

作者：admin

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