三把刀餐饮策划创造消费体验争夺餐饮市场红利

　　信息高度发达的今天，人们非常轻易就能尝到各色美食。一家餐厅的食品的口味不能完全成为消费者是否选择这家餐厅的决定性因素，有数据显示，消费者更愿意选择一家有特色的餐厅。

　　因此，一家餐厅想要做大做强，就必须作出差异化的创新，而这些差异化的关键就体现在餐厅的宣传策划。如何利用好品牌定位、品牌设计、品牌营销三方面打响餐厅的品牌效应，从某种意义上来说，成为餐厅需要拓宽的能力。

　　现在有许多餐饮企业也开始重视品牌的宣传策划，但许多餐饮企业其实并不清楚具体该如何策划。三把刀作为重庆的一家餐饮策划公司，曾帮助餐饮企业拓展了500余家加盟店，在餐饮策划行业比较知名。下面列举三把刀餐饮策划的几个成功案例给餐饮行业的从业者提供参考。

　　品牌策划的重点不在于包装，而是在当前市场条件之下，在市场的发展前景当中，如何发展出自己的特色。例如在都是火锅店的重庆，如何在众多火锅店中脱颖而出就非常重要。

　　在三把刀的楠火锅的策划中，三把刀就抓住现在信息化时代的特点，通过强化故事感、场景感、人格化的作品，形成了差异化，将线上流量的获取，实现高效的线下转化，加深了消费者对于这家重庆火锅的印象，打造楠火锅的故事性，成功将楠火锅老火锅打造成隐藏小巷里的网红火锅店。

　　当然，作为一家餐饮企业，与消费者直接接触的触点非常多元丰富，从看到门店的那一刻开始到进店、点菜、上菜、用餐等，一直到结账离开门店的那一刻，都可以将之视为一项产品体验，从消费体验这方面入手做好餐饮策划也是非常可行的。

　　在三把刀的唐盅盅火锅的策划中，三把刀从消费者进店时映入眼帘复古的装修风格，到上菜用搪瓷杯装菜等复古的服务方式，给消费者带来非常新颖的消费体验，同时给消费者加深影响，给消费者带来良好的体验同时提高唐盅盅平抛的影响力，为唐盅盅火锅带来了非常大的效益。

　　通过策划，可以让两家火锅店在遍地都是火锅店的重庆迅速打开市场，因此餐饮策划的力量是非常神奇的。当然，一两个案例并不能让从业者完全明白一家餐厅该如何进行策划，术业有专攻，餐饮跟策划始终不是同个方向的行业，三把刀餐饮策划也是通过数年的苦心钻研，坚持以引导品牌建立良好的核心价值观为原则，累计服务了500多家餐饮企业才成为餐饮策划的标杆，因此餐饮业的创业者在做餐饮策划时，还是借助专业的餐饮策划公司为妙。

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作者：admin

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