线上外卖 抖音卖茶 稳定员工 万江企业多举措减少疫情损失

　　随着新冠肺炎疫情防控形势向好，原本空旷的商圈，逐渐多了些许人气和欢笑声；一度寂静的厂房，也响起机器的转动声。面对疫情的巨大冲击，万江各行各业求存求变，探索适合企业自身发展的“生存法则”。

　　这场新冠肺炎疫情来得太猛，让万江老牌酒楼莞香楼也措手不及。为迎接新春旺季，酒楼年前购进了价值30多万元的食材，现在都给新手厨师去练手艺，然后配送到员工食堂。莞香楼负责人黄锡坤说，疫情下，休市停业对酒楼的影响十分大，为减少经营损失、留住顾客，莞香楼在全面消毒后，2月10日开始线上外卖，每天订单量只有五六十单，经营线上外卖一个月来，总体还是亏的。

　　黄锡坤说，2003年非典时期，莞香楼凭借卫生、安全两块招牌赢得了市民街坊的信任，过了非典疫情，莞香楼的生意反而更好了。在他看来，即使东莞现在已允许限制性堂食，但对餐饮未来市场还是无法预计，顾客到餐厅吃饭的信心还要慢慢重建，“但总体来看，还是会往好的方向发展。”

　　作为东莞乃至全国普洱茶、黑茶、铁观音的主要存储地和集散地，万江茶叶市场相较于平常，清静了不少，部分商店仍未启市。“疫情对茶叶行业的影响不算大，客户需要什么茶，可以通过快递的形式寄送，不一定要到茶馆交易。”艺馨坊茶馆负责人郑旭表示，茶叶交易量的下滑，是受疫情间接性的影响。

　　看到网络潜在的巨大消费力，郑旭便开始组织员工开通该茶馆官方的抖音号、直播号、网站等销售渠道。在抖音号上，该茶馆店员卖力地向网友讲解如何鉴茶、茶叶的正确储存方式、正确的冲泡方式和沏茶礼仪等话题。

　　郑旭表示，网上直播卖茶，是一种新的尝试。疫情只是让买卖暂停了一段时间，等疫情消散，茶叶买卖还是会恢复，目前，已经陆续有茶友上门买茶了。

　　“最大的影响是员工不能如期复工复岗。”东莞普华精密机械有限公司（以下简称“普华精密”）行政人事部经理朱洁珍表示，疫情开始时，普华精密的领导层组建了一支临时防控队伍，做好抗疫准备工作。

　　在万江街道的积极推动下，该企业买到了口罩、洗手液、消毒液、防护服等防疫物资。然而，因人手不足和疫情影响，还是延迟了9天复工复产，2月10日开始复工，复工率不足40%，导致公司产能不够。

　　朱洁珍表示，虽然受疫情的影响不小，但也是企业苦练“内功”的好时机，如建立科学的决策机制与流程，构建有效的组织管理体系，加大企业运营的信息化与数字化，从而提升企业运营效率，制造型企业必将更加积极主动地推动智能制造，摆脱传统人力手工对产能和效率的束缚，改变目前传统生产方式与产业形态，加速企业生产往数字化、自动化、智能化转型。（记者 付碧强）

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