兔年复盘｜新春假期必看的110篇精选文章！

　　2022年，疫情反复魔幻，行业加速洗牌，赛道竞争激烈，餐饮人在危机中寻找机遇。

　　2022年，渡过了不太容易的一年，冰火两重天与两极分化严重，下沉市场与社区餐饮成为关键词，全时段多场景成为共同选择...

　　“不务正业”的彭心，重操旧业的陆正耀，“弯腰下沉”的聂云宸，再度出山的舒尔茨，临危受命的杨利娟，居安思危的张红超、张红甫，脱旧向新的杨飞...

　　兔年就要来了，虎年最后一天， 我们精挑细选8大系列139篇文章陪您过春节，新春假期可以复盘回味下2022年的餐饮业！

　　相较于2021年的餐饮投资的火爆，全年100+多个品牌获近600亿投资；2022年则大幅下滑，从元旦后蜜雪冰城撤上市材料来看，今年融资上市可能降至冰点！

　　真相掩藏在数据背后，大数据比我们还了解自己，透过数据报告解析餐饮业背后的真相和现象，洞察行业趋势，提前做出商业判断。

　　春江水暖鸭先知，餐饮创业者下水游泳才深知行业冷暖，向成功者才能学习成功，不走弯路就是捷径。

　　餐饮百强、头部品牌、细分老大、隐形冠军...，他们的一举一动都是值得去分析研究。

　　科学创品牌、合伙制、数智化、精细化管理、社区餐饮...，头部企业都在提前研究探索这些变量和要素，希望给餐友更多启发提示。

　　直播带货、私域增长、私域会员、流量变现、内容营销、关键体验...，2021年全时段全渠道全场景成为发展关键词。

　　谁先掌握了这些玩法，谁就获得了发展的红利。因为每次的新技术、新渠道、新媒体、新人群的变革，都会诞生一批新品牌。

　　餐饮业第一性原理是什么？是先有场景还是先有产品？未来只有两类企业活下去？品牌就是要做生活方式提案者！为什么还要坚持长期主义？

　　每天忙碌，鲜有时间静下心脑去深度分析行业和企业，找到自己的进化方向和发展路径，这些干货适合假期深思。

　　随着消费场景化和产品品类的日益多元分化，新餐饮新模式越来越受到消费者和餐饮品牌的喜爱。

　　2022年，预制菜风潮又起。各种各样的年夜饭预制菜，成为餐饮门店和各大商超着力推广的王牌产品。

　　A股市场上，预制菜概念股连续大涨，西安饮食国庆长假后大涨逾4倍，全聚德12月以来翻倍。

　　2022疫情背景下居家做饭需求增加，预制菜行业异军突起。2023年，预制菜又会呈现怎样的新格局呢？

　　这三年，人们见识了一系列新名词的诞生。从绿码、黄码、红码，从封城到静态管理再到静默管理，从硬核隔离到暂停堂食……名词背后是许多餐饮人的辛酸。

　　最后，在兔年来临之际，祝各位餐友大展宏兔、钱兔似锦、兔年大吉、玉兔呈祥...

作者：admin

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