点赞100W+的抖音神菜敲一敲更好吃！鲜甜得忍不住舔手指

　　最近疯狂沉迷抖音，不看别的，光是那些天南海北的美食，就足够我快乐很久了。看多了发现除了一些地域特色的美食外，还有一些菜是很多人都重复做过的，堪称大众神菜，其中就有今天这道水煮虾片。

　　虾片的做法其实去年就做过类似的彩蔬敲虾，开背的虾仁裹上淀粉后用擀面杖敲扁、敲平，开水烫过后又弹又嫩，仿佛在舌尖上跳舞。

　　而这道水煮虾片则是用水煮鱼的做法来制作虾片，真的太适合想吃水煮菜系解馋、又不想自己费劲去骨片鱼的人啦。香辣鲜爽，锅底还有满满的时蔬杂菜，一锅下去应有尽有美得不行！

　　1.处理食材：虾去头，从背部对半剖开，虾头备用。葱切末、姜切片、蒜头切末、莴笋切片。

　　淀粉裹着的虾肉经过捶打后，不仅面积增大更能挂满汤汁，而且肉质格外细嫩，吃起来又不失虾球原本的Q劲。

　　配菜完全可以按照自己的喜欢，爽脆的莴笋、薄透的豆皮吸饱了虾头炒出的鲜香和火锅底料的鲜辣红油，一口汤汁一口菜，配米饭或者下点米粉都很搭。

　　用简单的虾片来代替复杂的剔骨鱼片，不仅没有河鲜的土腥味，还多了一丝鲜甜，馋水煮菜的时候来上这么一份，瞬间解馋！

　　最近杭州风头最大的餐厅就是从广州开来的点都德了，不仅吃上一口得先排队n小时，黄牛票更是要150+一张，这价格在广州的点都德都能饱餐一顿了！由于排队人实在太多，花吃姐姐已经被劝退了，而且不要脸的说，我去广州早就吃过好多次点都德了，最最喜欢的就是招牌金沙红米肠。

　　不过我觉得比起广州酒家，点都德的茶点种类还是有点少，对于偶尔才能去一次的游客如我，真的不够过瘾。我还是更喜欢坐在广州酒家的大厅里和各位阿公阿婆拼桌，看他们拿这张报纸慢悠悠地吃一碗面，感受悠闲的生活。

　　好了，今天的食谱和分享就到这里，你最喜欢哪种广式早茶的点心？水煮虾片的做法学会了吗？

作者：admin

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