抖音發起“美食推薦官”話題徵集 國宴大師、各地廚神教你做飯

　　民以食為天，飲食從來就是人們生活中離不開的話題。疫情期間，在家製作手工涼皮、電飯鍋蒸蛋糕、珍珠奶茶等成為抖音上的一種流行，網友們對美食教程、美食文化的興趣也日益增加。

　　近期，抖音發起了#美食推薦官 活動，邀請多位美食行業大咖參與，並通過創意方式向全國的美食愛好者徵集視頻，傳播中華美食文化。截至目前，有10萬網友參與#美食推薦官 活動徵集，話題相關視頻播放量超過100億次。

　　源遠流長的中華美食文化，是每一個中國人心中的驕傲，而悠久的歷史和豐富的物産又孕育出中國人獨到的烹飪文化。#美食推薦官 活動中，不少業內大咖通過短視頻參與其中，向網友們展示專業烹飪技巧。

　　“美食對我來説，是一种家的味道。”曾參與拍攝《中餐廳第三季》節目的大廚林述巍表示。#美食推薦官 活動中，他拍攝的特色菜肴“鮮奶滑蛋蝦仁”深受網友們的喜愛，獲得點讚1.2萬次。牛奶、蝦仁、雞蛋都含有豐富的蛋白質，海鮮與牛奶的烹飪搭配，則營造了特殊的鮮美味道，讓人印象深刻。

　　@老飯骨 是抖音上深受網友們喜愛的一位美食創作者，此次活動中，@老飯骨 賬號背後的鄭秀生和孫立新兩位國宴大師，也分享了他們曾在國宴上製作的銀耳汽鍋雞、宮保雞丁、椒鹽豬排等美食做法。

　　兩位大師表示：“希望通過在抖音分享美食做法，弘揚愛美食、做美食、闔家享美食的精神內涵，同時也鼓勵年輕人回歸家庭，在快節奏的當下，靜下心，跟家人、好友、愛人一起探尋幸福生活的真諦，把中國傳統美食文化更廣泛地傳下去。”

　　香港食神戴龍、宮廷菜傳承人甄建軍、老北京飲食風俗文化家陳連生、中國烹飪協會首席顧問劉敬賢、知名主持人劉儀偉、擅長法餐及中法融合創意料理的法國廚師安鬧鬧等業內大咖，都參與了此次活動。

　　#一隻雞的百種做法 話題徵集到網友們投稿的雞肉做法超過500種。@甄味大廚 推薦的“新式炸八塊”、@花尾渡高泰師傅 推薦的“粵式豉油雞” 等優質作品，均獲得了網友們的好評。

　　其中，@爺倆兒好菜 分享的“神仙雞”，就獲得了網友們54.3萬次點讚。神仙雞的做法相傳起源於宋代，做法曾被三蘇記錄傳世，用當年的小公雞塗抹醬油，炸至金黃色後，與豬蹄、香蔥等食材一道，通過燜、、燒等方式烹飪而成。神仙雞熟爛脫骨、香氣四溢，做法傳承至今已有800餘年歷史。

　　#魚的花式做法 、#雞蛋的神仙吃法 兩個話題同樣分別收穫了網友們的500多種做法，通過特定食材的花樣做法，網友們感受到了中華美食文化的博大精深，也感受到了美食帶給人們的溫暖。

　　此外，各地美食文化相關機構、媒體人、美食評論家也參與活動，號召更多餐飲行業從業者共同傳播美食文化。

　　在江西省，江西省贛菜産業發展促進會、中國江西網旗下5G融媒體平臺江西手機報等媒體和機構，推薦了省內31位重量級大廚參與活動，包含江西省贛菜産業發展促進會會長汪建軍、江西老酒第一人劉志軍等廚藝大咖，通過短視頻生動呈現的方式，向全國美食愛好者傳播贛菜美食文化。

　　#美食推薦官 活動中，美食從業者、美食創作者、網友通過超過10萬條短視頻分享了美食教程、創意菜譜及美食文化。截至目前，該話題相關短視頻在抖音播放量已超過100億次。活動還從專業餐飲從業者和美食愛好者中，分別評選出10名“星廚推薦官”和10名“達人推薦官”，分別給予獎勵和流量支援。

　　截至5月10日，活動評選出排名前10位的星廚推薦官為@老飯骨、@甄味大廚、@帶鹽人小關老師、@食神戴龍、@林述巍、@趙大廚懶人菜、@中國豫菜、@食神劉敬賢、@人間煙火、@精緻料理趙老師 等。前10位的達人推薦官為@大金小金、@子航核電站、@臘月小九、@小白和蓉蓉、@不二廚神、@爸爸的冰箱、@寶餐一頓、@懶飯、@肖瑤_、@小小食界 等。

　　抖音相關負責人表示，本次活動希望讓網友們可以通過視頻學習製作美食，了解中國美食文化。未來，抖音還將在美食領域繼續發力，鼓勵創作者們創作出更多更優質的美食視頻。

　　一直以來，美食都是抖音最受歡迎的內容類型之一，涌現出了大量優質內容創作者。據了解，抖音美食還推出“美食趣胃計劃”，2020年為美食創作者提供20億流量扶持，並提供版權保護、商業變現等創作者權益。

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作者：admin

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