视频课程│难吗？不难！牛角可颂包制作技巧大揭秘！

　　可颂又叫牛角包或羊角包，是欧洲人最喜爱的早餐和点心，它外酥内软，充满着迷人的香味！经典电影《蒂芙尼的早餐》中，赫本也是一手咖啡、一手可颂，然后开启一天的美好生活！

　　如今，可颂已成为许多面包店证明自己的“江湖地位”不二之选。星巴克中“咖啡&可颂”也一直蝉联最受欢迎早餐组合榜首！今天微光，就来教大家如何在家中制作出最最正宗的“法式可颂”面包吧！

　　可颂面包是到目前为止我教做次数最多的面包，我在国际烘焙学校做老师时，几乎每周必做一次！这种面包非常有趣，在掌握基本起酥面包后，可以玩出很多花样来，最出名的就是去年大火的“脏脏包”了！

　　今天的课程，我将从起酥面包的原理开始教起，带你一步一步学会制作这款经典面包！课程中，我会将秘制“澄清黄油”的制作方法教给大家（不用特意去买“片状黄油”起酥了），用“澄清黄油”制作出的可颂，酥脆程度远远高于普通可颂！最后，我还会将风炉烤箱与普通烤箱的优劣给大家分析出来，帮助大家更全面了解自己烤箱需求！

　　刚出炉的可颂面包，皮又薄又脆，吃到嘴里“喀嚓喀嚓”地响，里面又有些湿润有些柔软，虽然材料简单常见，家家都有，却让人越吃越觉得香，越吃越停不下来。

　　学会今天的课程，在家就也能做出香气四溢、金黄酥脆、层次分明、气室饱满、味道超越星巴克的可颂！帮友们，快来学习吧！

　　微光，国内知名烘焙大师，曾在上海希尔顿酒店、皇庭世纪等多家五星级酒店餐厅任首席西点师，作品精美讲究，受到食客一致好评！

作者：admin

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