“潮州美食”宣传片亮相巴黎街头

　　法国当地时间6月21日，一则30秒的“潮州美食”宣传片亮相巴黎街头。 这是“潮州美食”第一次以视频滚动播出的方式登陆海外。

　　此次在巴黎播出“潮州美食”宣传片的地方，是位于巴黎9区圣拉扎车站附近，虢玛丹街（Rue de Caumartin）“巴黎春天”百货旁的一块商厦大屏幕上。该大屏幕正对着快线D线的一个出口。凡是前往“巴黎春天”百货购物的人士，或者乘坐D线的进出的人们，都能看到这块大屏幕上播放的“潮州美食”宣传片。

　　据了解，“潮州美食”宣传片的播出，采用连续滚动播出形式，从早上8点一直到晚上8点，连续12个小时不间断，将持续播放一周。这也是潮州方面继今年2月26日，农历新春元宵节，在美国纽约时代广场播出“美丽潮州”城市宣传片之后，又一次在海外宣传潮州。也是“潮州美食”宣传片第一次在海外利用商业大屏幕播出，更是潮州方面向联合国教科文组织申请列入“联合国教科文组织创意城市网络美食之都”名录的一个重要举措之一。

　　据悉，中国的四川成都市、广东顺德区、澳门特别行政区和江苏扬州市等4个城市已经先后于2010年、2014年、2017年和2019年被列入了“联合国教科文组织创意城市网络美食之都”的名录。

　　潮州市外事侨务局的张女士在接受欧洲时报记者电话采访时表示，潮州菜是潮州灿烂饮食文化的重要载体，“四海有潮人,四海有潮菜”。经过一千多年不断发展和海内外潮人的传播，潮州菜成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。

　　张女士介绍说，目前，潮州市正在深入贯彻落实习总书记视察广东、视察潮州重要讲话、重要指示精神，积极发挥国家级非遗项目“潮州菜烹饪技艺”魅力，全力推动潮州市创建“世界美食之都”。创建“世界美食之都”不仅是对潮州美食文化的一种保护和传承，更要以申创为契机，提升全市人民呵护美食文化、传承保护美食文化的激情和信心，积极打造世界美食文化传承、发展、传播和共享平台，推动潮州美食文化繁荣和美食产业发展。

　　张女士告诉记者，潮州方面对于宣传“潮州美食”和创建“世界美食之都”的信心和决心非常大。受新冠病毒疫情影响，目前，只能先采取利用商业大屏幕播放的形式，等到疫情过后，潮州方面还会派出美食代表团，到联合国教科文组织法国总部，向世界各国的朋友宣传和介绍“潮州美食”和潮州悠久的历史和文化传统。

　　潮州菜，简称潮菜是广东菜的三大流派之一。潮州菜在选料、制作、火候、调味和营养配置等方面都具有自己鲜明的风格。潮州菜以精于烹制海鲜见长，烹饪技法主要有炸、炊（蒸）、焖、煎、泡、焯、炒、炖等。潮州菜重视原汁原味，宴席上多蘸料、酱碟。潮州菜的制工细致精巧，素菜荤做、粗菜精做与众不同。潮州菜崇尚清淡口味，调味手法独特。

　　潮州位于广东省东北部，粤东地区韩江三角洲北部，东与福建省的诏安县、平和县交界，西与广东省揭阳市的揭东区接壤，北连梅州市的丰顺县、大埔县，南临南海并通汕头市和汕头市属的澄海区。全市土地面积3146平方公里（其中市区面积1413.9平方公里），海域533平方公里，海（岛）岸线公里。

　　潮州是一座拥有1600多年历史的文化古城，潮汕文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。 潮州是隋代经略台湾的始发地 ，唐代以来是海上丝绸之路的重要门户和对台的通道。

作者：admin

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