餐饮老板们如何玩转抖音实现线上长效经营？

　　近些年来，餐饮经营经过持续进化后，正迎来全面数字化、品牌化的新局面。许多餐饮商家不再完全依赖线下堂食，而是线上线下两条腿走路，持续布局发力线上业务，在不确定的环境下找到新增量。

　　比如，旺顺阁鱼头泡饼线万份，累计总销售额超过140万；湊湊火锅发起6周年线万笔订单，总交易总额高达460万元；茶百道开启线上直播，累计观看人数近1000万，总销售额突破5200万元……

　　当下，大众消费习惯随着人群与环境的变化，在线上与线下之间自由迁移，潜移默化地发生了改变。

　　能够通过线上布局来解决燃眉之急，只是餐饮商家利用生活服务平台的一个方面。而除了获得短期明显的交易增长外，在塑造品牌形象、强化品牌认知和延展品牌资产等长期品牌收益方面，餐饮企业也能从生活服务平台中获取更多提升空间。

　　抖音生活服务为商家提供了经营矩阵，无疑给当下掣肘于疫情和消费降级的餐饮人们注入了一针强心剂，也为餐饮商家后续长效经营提供了更多可能性。

　　在与短视频达人的合作里，虎头局按照一口价/通用CPS的合作方式，依据城市维度招募，每月定期招募500-800位达人，带动平台2000+达人主动带货。而在直播环节达人选择上，其招募300+达人从0到1自孵化直播达人，为品牌培育长期合作达人30+，同时联动头部达人直播带货。据品牌方透露，其每月达人直播固定营收产出已超过了120万元。

　　在商家自营F环节，同样有着技巧和策略。如在自营团队搭建上，不同阶段和不同规模的商家，自营团队结构与工作流程都有所不同。也亦如在自营的选品策略上，需要进行货品的组合和搭配，商家需要多样化的商品类型进行相互组合，在“畅销”“引流”“特色”等商品带动流量的前提下，依靠“日常”“利润”等商品实现利润保障。

　　在抖音生活服务平台上，还有着更多的商机等待餐饮人们挖掘。平台的发展和成熟，无疑给餐饮人们提供了更多机会、更大的想象空间。

作者：admin

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