抖音又盯上了奶茶生意；永璞开出首个线下空间品牌

　　第七届广州国际酒店用品及餐饮博览会，将于2021年12月16-18日再度登陆广州保利世贸博览馆。展会由上海博华国际展览有限公司主办，同期举办广州国际高端食品与饮料展览会、广州国际茶饮咖啡美食节。

　　2021 HOTELEX广州展将延续经典六大板块、展出内容依旧丰富全面，涵盖咖啡茶饮、餐饮设备、餐饮食材、烘焙及冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟领域，预计将聚集600+优质国内外展商带来业内优质、全新的展品。

　　今年12月的广州展更将由内而外，深耕华南市场，着力打造华南地区乃至全国上下游餐饮供应商的商贸大会师。2021 HOTELEX广州展的展示规模将突破新高，预计扩增至80,000平方米，更广更大的展出面积，让更多更远的机遇和梦想触手可及。

　　近日《中国统计年鉴2021》发布。统计结果显示，2020年，全国居民人均食品烟酒消费支出6397元，增长5.1%，占人均消费支出的比重为30.2%；人均居住消费支出5215元，增长3.2%，占人均消费支出的比重为24.6%。两项合计接近55%。

　　从食品烟酒消费支出来看，有10个省份的人均消费支出超过全国水平，分别是上海、广东、浙江、天津、福建、北京、海南、重庆、江苏、四川。这10个省份中，北方地区仅有天津、北京两个直辖市；上海人均食品烟酒消费支出达11224.7元，是唯一一个超过万元的省份；第一经济大省广东也达到9629元，位居第二。

　　12月1日，“昆明‘云品入沪’暨餐饮美食入沪工作座谈会” 举办，会上探讨了关于昆明美食“入沪”的经营模式，助推滇沪合作，为昆明餐饮业创造更加广阔的发展空间。

　　据了解，今年9月，德胜桥过桥米线、小锅米线个月时间就取得了快速的发展。对此，有关人士认为，上海餐饮市场发展潜力大，机会更多，但云南餐饮企业要开拓当地市场，就要在品牌打造、模式创新、产品改良等方面下功夫，走出一条特色化、品牌化发展之路。为此，昆明政府部门也将为企业提供全方位的服务，搭建沟通交流的平台。

　　据央视财经12月1日消息，巨大的咖啡市场潜力，吸引着参赛者前仆后继入局。今年以来，除瑞幸咖啡再获2.5亿美元融资外，M stand Manner、隅田川、三顿半等多个咖啡品牌都拿到了数亿元融资。

　　相关数据统计，2021年1至9月，咖啡领域相关项目融资事件共有21起，融资总额超46亿人民币。而多数的咖啡品牌，特别是在拿到融资后都相继开始了品牌扩张之路。

　　界面新闻消息，11月29日，兰州牛肉面品牌陈香贵宣布完成2亿元A+轮融资，投资方为水滴资产、华晟资本和上海巧厨商贸有限公司。此轮融资后，陈香贵估值已接近10亿元。

　　截至目前，陈香贵已向外披露四轮融资。此前的三轮分别是：2020年7月，来自天使投资人宋欢平的数百万元天使轮融资；2020年底，源码的Pre-A轮融资；今年7月完成的过亿融资，由元正心谷领投、云九资本跟投。

　　近日，饿了么上线了一款AI菜品分析系统，内部将其命名为“饿小味”。该系统上线的目的是通过平台的数字技术及市场洞察能力，结合人工智能算法，帮助商家研发新菜品。

　　目前“饿小味”已经与真功夫、桂满陇、桂源铺等品牌合作设计了12款新菜品及套餐，测试覆盖41个城市的700多家门店，新菜品的销量横向对比已有菜品最高提升达30%，为餐饮商户增收，效果显著。

　　根据介绍，“饿小味”的功能不仅限于新菜品研发，还能诊断现有菜品并给出改良建议，以及帮助商家设计套餐。据了解，“饿小味”目前尚处于测试阶段。

　　该款马铃薯条由紫色马铃薯原切而成，富含花青素。产品的颜色全部来源于紫色马铃薯，无其他任何人工色素添加。

　　近日，北京字节跳动网络技术有限公司（抖音母公司）申请注册“字节茶”“ByteTea”商标，目前商标状态均为申请中。

　　艾媒咨询数据显示，2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元，预计2021年达到2795.9亿元，2022年将会突破三千亿元。同时，有报告显示，近2成95后每周奶茶消费超过100元；近五成95后每周要喝2-4杯。庞大的市场规模，让奶茶“成瘾性”消费实锤。

　　抖音盯上茶饮行业，或许与其“成瘾性”有关，而抖音、奶茶，看似风牛马不相及的两类事物，实际上却有着相同的上瘾逻辑。

　　近日，咖啡品牌永璞在上海开出了其首家线下空间「城是CITYBORING」，位于上海永嘉路304号，目前正在快闪试营业中。

　　此前，在该品牌官方微博透露，城是CITYBORING定位社交空间，专注精品咖啡与精酿啤酒。据小红书网友与店员透露，该线下空间未来可能会采用日咖夜酒的经营模式。此前，精品咖啡品牌Seesaw也在上海开出了「日咖夜酒」概念店。

　　日前，崇礼太子城冰雪小镇部分冬奥住宿保障酒店交付。首批交付的酒店位于冰雪小镇文创商街19组团6号楼，冬奥会期间将为服务保障人员提供用房。冰雪小镇内的冬奥住宿保障酒店一共有5座，客房1700多间，目前已交付400多间，其他客房会在近期陆续验收交付。

　　同时，冬奥接待酒店正在进行内部装饰的收尾工作，计划12月底投入使用，其他配套保障工程也正在有序推进当中。

　　11月29日，1981年创立于意大利的托尼洛·兰博基尼公司正式宣布推出全新酒店品牌-Tonino Lamborghini ROSSO。ROSSO的创立初衷是打造令宾客足以放松倚赖又不失个性的入住体验，新品牌的诞生，将为酒店行业带来一股独具新意的活力。

作者：admin

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